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エノキとわかめのゴマドレサラダ

時刻(time):2016-06-28 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
エノキとわかめのゴマドレサラダ えのきとわかめ、実はゴマドレと相性ぴったり！濃厚だけどお酢が多めでサッパリめ、サラダというより常備菜にも！栄養満点です。 エノキとわ

エノキとわかめのゴマドレサラダ

エノキとわかめのゴマドレサラダ
えのきとわかめ、実はゴマドレと相性ぴったり！濃厚だけどお酢が多めでサッパリめ、サラダというより常備菜にも！栄養満点です。
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材料 （4～5人分）

えのき（大袋）
        一袋（200g）
わかめ(乾燥)
        乾燥の状態で約1/2カップ弱
人参（無くてもOK）
        1/2本（50g）
■ ゴマドレッシング
★すり胡麻
        大さじ4
★マヨネーズ・酢
        各大さじ2
★醤油・砂糖
        大さじ1
★塩
        少々
★一味唐辛子
        少々

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えのきは石づきを除き、ほぐしてレンジで2分加熱。

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乾燥わかめは水で戻してから、手で絞る。
※水分をしっかり取る。

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人参は極細切り。軽く塩もみし、しばらく置くと水分がでるので手でギュッと絞る。

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※えのきとわかめは同量位。

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ゴマドレッシングと和える。塩で味を調える。冷蔵庫で冷やし、味を馴染ませる。

コツ・ポイント

・どっしり重いサラダなのでレタス、キュウリ、もやし等アレンジ色々です。もやしは一緒にタレに浸し染みこませますが、葉物野菜だけは水分がでるので食べる前に和えます
・市販のゴマドレより酢が効いてます。甘めなので一味でパンチをきかせるのがオススメ

このレシピの生い立ち

次男の大好物のゴマドレとワカメのコラボです。ゴマペーストだと濃厚ゴマドレですが、えのきとわかめ自体が濃い目なのですりごまでよい加減です。冷やしてよくタレを染みこませるのがポイント。野菜を増やして薄味になったらめんつゆと酢を足すと美味しいです
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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