Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

コロコロなすの大葉みそ炒め

時刻(time):2016-06-28 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

コロコロなすの大葉みそ炒め大葉が香るお味噌味のナス、ご飯がすすみます！！コロコロなすの大葉みそ炒め米ナス生姜、ニンニクごま油お好みで豆板醤味噌酒、みりん、砂

コロコロなすの大葉みそ炒め

コロコロなすの大葉みそ炒め

大葉が香るお味噌味のナス、ご飯がすすみます！！

材料

米ナス

1個

生姜、ニンニク

各1かけ

大さじ1＋1＋1

お好みで豆板醤

小さじ1/2

■ 合わせ調味料

味噌

大さじ2

酒、みりん、砂糖

各大さじ1

大葉

10枚

■ あしらいに

青ネギ（スプリングオニオン、チャイブなど）

少々

1: 米ナスは一口大の角切りに、生姜とニンニクはみじん切り、大葉は粗く刻む。

2: ナスを大皿にのせてふんわりとラップをかけ、3～4分電子レンジにかける。

3: フライパンにごま油大さじ1を加えて熱し、②のナスを並べ、さらにその上からごま油大さじ1を回しかけ、香ばしく焼き付けます

4: ナスを半分に寄せ、空いたスペースに残りのごま油大さじ1とニンニク生姜、豆板醤を入れて炒めます。

5: 香りが立ってきたら、最後に合わせ調味料、刻んだ大葉を加え煮絡めて完成。

6: ご飯にのせて、温泉卵などと一緒にどんぶり風にするのもおススメ！！

7: 元レシピ『大葉味噌
（ID : 896040）』大葉たっぷり！！ナス入りで白いご飯がすすみます。

コツ・ポイント

・ナスを事前にレンジ加熱することで、必要以上に油分を必要とせずヘルシーに仕上がります。
・大葉はなくてもOK。
・＋ナスと同じ大きさに切った鶏もも肉50～100g程度（塩胡椒で軽く下味）加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

我が家のナス炒めの作り方をベースに、大好きな味噌＆大葉の味付けで、ご飯にあう箸休めとして考案。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------