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ゴーヤーの南蛮風

時刻(time):2016-06-28 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ゴーヤーの南蛮風ゴーヤーの南蛮風酢の物。パリパリっとした食感が楽しい一品です。ゴーヤーの南蛮風ゴーヤーきゅうり赤唐辛子砂糖醤油酢塩白胡麻ガリ材料ゴーヤー

ゴーヤーの南蛮風

ゴーヤーの南蛮風

ゴーヤーの南蛮風酢の物。パリパリっとした食感が楽しい一品です。

ゴーヤー

1本

きゅうり

1本

1本

砂糖

大さじ4

醤油

大さじ4

酢

大さじ4

塩

大さじ1

白胡麻

適量

ガリ

一掴み

1: ゴーヤーは半分に切って、白いワタをとり、薄くスライス。きゅうりも薄くスライスする。

2: ボウルに入れて塩をまぶしてしばらくおく。水が出てきたら、ぎゅっと絞る

3: 調味料を鍋に入れ一煮立ちさせて、きゅうり、ゴーヤーと合わせる。ガリを細かく切り、合わせる。

4: 最後に胡麻を合わせ、自然に冷まして出来上がり

コツ・ポイント

ゴーヤーは薄くスライスし、塩もみすると苦くないです。お好みで紫蘇などを入れても。

このレシピの生い立ち

グリーンカーテンのゴーヤーを有効利用したくて。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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