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簡単1品☆チンゲン菜と豚肉の中華梅和え

時刻(time):2016-06-29 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単1品☆チンゲン菜と豚肉の中華梅和え ぱぱっと１品！梅が香るナムル風な簡単おかず♪冷めてもお肉柔らかで汁気もないのでお弁当にも◎酸っぱさが後引く美味しさです♡ 簡単

簡単1品☆チンゲン菜と豚肉の中華梅和え

簡単1品☆チンゲン菜と豚肉の中華梅和え
ぱぱっと１品！梅が香るナムル風な簡単おかず♪冷めてもお肉柔らかで汁気もないのでお弁当にも◎酸っぱさが後引く美味しさです♡
とこきち

材料 （2人分）

チンゲン菜
        2株
豚肉（今回豚こま使用）
        100g
南高梅干し
        2個
◎ごま油
        小1・1/2
◎中華だしの素
        小1/2
すりごま
        適量
酒
        少々

1

写真

チンゲン菜はざく切りにする。
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら茎、葉の順に茹でる。
水にとり、手でよーく水気を絞る。

2

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鍋に新たにお湯を沸かし、酒を入れる。豚肉を1枚づつ広げて入れ、色が変わったらざるにあげる。キッチンペーパーで水気をとる。

3

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ボウルに種をとって叩いた梅干と◎を混ぜ、①②を加えて全体に馴染むようによく和える。お皿に盛り付け、すりごまをかけて完成♪

コツ・ポイント

水気はしっかり絞って下さい。味がぼやけるのを防ぎます。
②では茹ですぎ注意！うっすらピンク色が残るくらいで取り出すと余熱で火が通り、柔らかく美味しいです。
梅干しは蜂蜜風味のものを使用しています。甘みがないものなら砂糖を足すとまろやかに。

このレシピの生い立ち

大好きな梅と、実家で大豊作の青梗菜を使った簡単おかずを考えて。

疲れていてもぱぱっとできて、梅のクエン酸で疲労回復☆さっぱりおいしい夏にぴったりの１品です＾＾
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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