炭酸水Ｄｅ谷中生姜の豚まき天ぷら

ビールが進む美味しさ。枝の部分も少し残せば、おうち居酒屋気分でパパもびっくり～旬の谷中生姜もおしゃれに変身～

材料（２人分）

谷中生姜

１束

豚薄切り肉

８枚

塩コショウ

各小匙０．２５

小麦粉

小匙１

■ 衣

小麦粉(薄力粉)

カップ０．２５

ヨーグルト(無糖)

大匙１

炭酸水(冷水も可)

カップ０．２５

■ 揚げ油

お好きな揚油

適量

■ 飾り

三つ葉ｏｒ貝割れ大根

適宜

1: 豚肉は、余分な水分をキッチンペーパーで吸い取り両面軽く塩こしょうする。

2: 小麦粉で、肉に両面軽くふるっておく。

3: 谷中生姜は、槍のように繋がってる部分は、切離し８本分にして柄の部分を７センチほど残して切り、太い谷中生姜は半分にする。

4: 谷中生姜に１本づつ豚肉をくるくる巻きつけて置く。油を１７０度に熱しておく。

5: 衣の材料をボールに入れさっくりと混ぜて置く。

6: ４の豚肉でまいた谷中生姜を５の衣に巻いた部分だけ衣をつけて油で揚げる。

7: １７０度でこんがりきつね色になったら、キッチンペーパーに取り油を切る

8: お好みの器に乗せて三つ葉、カイワレなどあしらう。

コツ・ポイント

谷中生姜は、太い部分は半分、ときには４等分になるかもしれません。肉の中に生姜が、０．５～０．７ｃｍぐらいが目安です。炭酸水ない場合は、冷水でも。ヨーグルト、炭酸水を入れるとカラッと揚がります。お肉は、薄切りなのできつね色になったらＯＫです。

このレシピの生い立ち

谷中生姜が、大好きなわが家、アサヒスーパードライのおつまみに昨年モニターしたレシピ。おうち居酒屋にピッタリな一品。ビールに良くあいますよ～

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

炭酸水Ｄｅ谷中生姜の豚まき天ぷら

炭酸水Ｄｅ谷中生姜の豚まき天ぷら

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）