Current Position: ホームページ(Homepage) > お肉のおかず >

鶏肉と厚揚げの塩にんにく炒め

時刻(time):2016-07-03 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鶏肉と厚揚げの塩にんにく炒め炒め物だけどなるべく炒めない炒め物♪夏にぴったりの塩ニンニク味でどうぞ召し上がれ～鶏肉と厚揚げの塩にんにく炒め鶏もも肉厚揚げいんげ

鶏肉と厚揚げの塩にんにく炒め

鶏肉と厚揚げの塩にんにく炒め

炒め物だけどなるべく炒めない炒め物♪夏にぴったりの塩ニンニク味でどうぞ召し上がれ～

材料（４人分）

鶏もも肉

２枚（３００～５００ｇ）

厚揚げ

１枚

いんげん

１０本

しめじ

１／２パック

にんにく(スライス)

１～２片

塩

小さじ１弱

適宜

1: 鶏もも肉は一口大に切る。いんげんは２等分に切る。しめじはほぐす。

2: 熱したフライパンに、鶏もも肉の皮目を下にして並べる。そのまま３分強火で焼く。皮がきつね色になるくらいで。

3: 鶏もも肉をひっくり返したら、その上にスライスしたにんにくといんげんを乗せる。

4: さらにしめじを乗せたら弱火にする。

5: 蓋をして７～１０分蒸し焼きにする。

6: いんげんに火が通ったら、塩と胡椒を振る。結構、水分が出てるが気にしない。

7: 厚揚げを入れたら強火にして、全体を大きく鍋を振り混ぜあわせるようして３分ほど炒める。塩分を含んだ水分を絡めるつもりで。

8: お皿に盛りつけて出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏肉を入れたらかき混ぜずに、皮目をしっかり焼き付ける。そのことにより油が出てくるので、油を使う必要がない。

このレシピの生い立ち

にんにくを油で炒めると焦げるのが気になるので、蒸すことにしました。蒸すことで鶏肉もふっくら柔らかく仕上がります。いんげんも下茹で不要。蒸してる間に、副菜も作れました。糖質制限中なので厚揚げ入れてボリュームアップ。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------