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鶏むね肉のエスカロップ（カツレツ）

時刻(time):2016-07-03 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鶏むね肉のエスカロップ（カツレツ）たたいて伸ばす、浸ける、焼く♪お肉柔らか外カリカリ(^^)/ スパイシーなエスカロップです✿ 鶏むね肉のエスカロップ（カツレツ）鶏むね肉

鶏むね肉のエスカロップ（カツレツ）

鶏むね肉のエスカロップ（カツレツ）

たたいて伸ばす、浸ける、焼く♪お肉柔らか外カリカリ(^^)/
スパイシーなエスカロップです✿

材料（2~3人分）

鶏むね肉

１枚(300ｇ）

■ マリネ液

デジョンマスタード

大さじ２~

シナモン

適量

ニンニク（すりおろし）

１かけ

ブラックペッパー

適量

卵

１個

■ 衣

コーンフレーク

適量

パプリカパウダー

適量

1: 胸肉の皮を剥ぎ、脂肪と筋を切り取る。３枚にそぎ切りする

2: まな板にラップを敷き、肉をのせラップをかぶせる。麺棒か肉たたきでたたいて３ミリ位にのばす

3: マリネ液の材料をバットに入れて泡だて器で混ぜる

4: 肉を浸ける（5分以上）
※ここまで用意して冷蔵庫に入れて、食べる直前に6の工程へ

5: コーンフレークをビニール袋に入れてニギニギして砕き、パプリカパウダーを混ぜる

6: 肉に衣を隙間の無いように押さえて付ける

7: ＥＶオリーブオイルで両面色よく焼く。強めの中火で片面１分半~２分位づつ
※油は少量で、フライ返しを使ってね

8: たっぷりの野菜と一緒にどうぞ♪

コツ・ポイント

■衣を付けて時間をおくとシナッとしてしまうので、食べる直前に衣をつけて焼く（すぐ焼けるので）
■３でまんべんなく浸けるには手を使って（使い捨てビニール手袋が便利）
■パン粉でもＯＫですが、コーンフレークの方がカリカリ度が上☝

このレシピの生い立ち

■カリッカリのカツレツが食べたくて、コーンフレーク利用、大人味にしました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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