カボチャは種とワタを取って1㎝厚さにスライスします。
①は柔らかくなるまで5~6分茹でて水気を切り軽く火にかけてさらに水気を飛ばし熱いうちに粗めに潰します。
玉ねぎは薄くスライスして水にさらしてしっかり絞る。ハムは1㎝角に切ります。合わせてボールに入れる。
②の粗熱が取れたら☆と共に③に加えて混ぜ合わせます。
器に盛ります。