ゴーヤは縦半分に切りわたを取っておく。苦みが気になる人は塩水にさらしておいて下さい。私は苦みが好きなのでこのままです♪

玉ねぎを細かいみじん切りにしたら、片栗粉をまぶし、□すべて入れ良く混ぜます。

１のゴーヤに２を多めに入れたら、肉の方に薄く片栗粉を付ける。

焼き色が付いたら、余分な油を取り除きます。

ゴーヤの面を下にしたら、めんつゆと水を入れ、蓋をし、中火で火が通るまで蒸します。

全体に火が通ったら、蓋を取り水分が残りわずかになるまで中火で放置したら完成です。