ゴーヤーは縦半分に切って綿と種を取り除き、厚さ5㎜にスライスする。
ランチョンミートも長さ５㎝厚さ5㎜に切り揃える。

フライパンにサラダ油を敷いて火を付け、①のゴーヤーとランチョンミートを入れ、粉末だしを加えて炒める。

②のゴーヤーに火が通ったら、卵を溶いて加え、醤油で味を調えて鰹節を入れて混ぜると出来上がり。