料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

つるっと食感～かぶと鶏むね肉の葛たたき～

時刻(time):2016-07-06 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
つるっと食感～かぶと鶏むね肉の葛たたき～ シャンタンDXで簡単、プロの味！ むね肉はつるっと、かぶはとろっと♪ とろみのある中華風スープで、あったまります。 つるっと食感

つるっと食感～かぶと鶏むね肉の葛たたき～

つるっと食感～かぶと鶏むね肉の葛たたき～
シャンタンDXで簡単、プロの味！
むね肉はつるっと、かぶはとろっと♪
とろみのある中華風スープで、あったまります。
ようこぶぅ

材料 （4～5人分）

かぶ
        3個
鶏むね肉
        1枚
☆酒
        大2
☆しょう油
        小1
☆塩・コショー
        少々
片栗粉
        適量
★水
        800cc
★創味シャンタンDX
        小4
★酒
        大2
しょう油
        小1
ごま油
        小1
塩・コショー
        少々
かぶの葉
        あれば

1

写真

鶏肉は皮を取って、一口大にそぎ切りにして、☆で下味をつけるておく。

2

写真

かぶは８等分のくし切りにして、厚く皮をむく。（煮崩れが気になる場合は面取りをする。）

3

写真

鍋に②と★を入れて火にかけ、アクを取りながら、かぶがやわらかくなるまで煮る。

4

①に片栗粉をまぶし、沸いている③に一つずついれ、再び沸騰したら、残りの調味料で味付けする。

5

残りの鶏皮はレシピID:3514287
面取りしたかぶの皮はレシピID:3514254
で使えます。

6

カブを大根（一口大に乱切り）で代用してもおいしいですよ。

7

「くず」の人気検索トップ10入りしました！　2016/6/3
ありがとうございます(＾◇＾)

コツ・ポイント

鶏肉の片栗粉でとろみがつくので、余熱でも火が通っていきます。鶏肉を入れてからはあまり煮すぎないほうが、しっとりとしておいしいです。
※生煮えには注意してください！！
かぶの葉を塩ゆでまたは塩もみしたものを刻んで、いろどりにいれてます。

このレシピの生い立ち

和風だしで、ささみを使ったレシピが元でしたが、簡単につくれて、鶏肉もいっぱい食べれるように改善しました。
むね肉はヘルシーでお手ごろなので、パサつきを抑えて、おいしくできるレシピをいろいろ考えてます。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.