フライパンなり鍋にお湯を沸かしてね♪鶏肉の皮を取り除いたら肉全体に塩を刷り込んでね♪

お湯が沸騰したら、酒と鶏肉を入れてね♪沸騰寸前の状で数分煮てね♪くしゃくしゃにしたアルミホイルを入れると灰汁取りが楽♪

菜箸を鶏肉に突き刺して中まで火が通っていれば、ざるにあげ水気を切ってね♪

４が十分冷めたら冷蔵庫に入れて冷やしてね♪
　その間に棒棒鶏のたれを作っちゃお♪まず、ゴマをフライパンで乾煎りしてね♪

５をすり鉢ですってね♪心の中で「美味しくな～れ♪美味しくな～れ♪」と念じてね♪周りに人がいなければ声を出してもいいかも♪

ボールに棒棒鶏のたれの材料を入れてよくかき混ぜてね♪かき混ぜたら、ラップをして冷蔵庫で冷やしてね♪

棒棒（バンバン）されて柔らくなって筋にそってほぐれ始めた鶏肉を手で細く裂いてね♪

きゅうりを千切りにしてね♪一応説明するけど、きゅうりを薄く斜め切りにしたのを重ねて１ミリ程度の幅に切ればいいよ♪

皿に、きゅうりをこんもり盛り付けてね♪