豚全体的に塩こしょうをし下味をつける。

豚に薄力粉をまんべんなく付ける。

溶いた卵にくぐらせ卵をまんべんなく付ける。

熱したフライパンに油を大さじ２ほどひき、中火にして豚を揚げ焼きする。

片面がきつね色になったらもう片面を同じく焼く。

豚カツが焼き揚がったら置いておく。

玉ねぎが柔らかくなったら溶いた卵２を半分入れ、その上にカツを乗せる。

半分残った溶いた卵をカツの上からかけ、火を消す。

ネギをトッピングして出来上がり。