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タコとマッシュルームのエスカルゴチーズ

時刻(time):2016-07-07 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

タコとマッシュルームのエスカルゴチーズタコのエスカルゴ風にチーズを加えてみました♪ソース濃厚で美味しい～！ぜひバケットも用意して ♬ タコとマッシュルームのエスカル

タコとマッシュルームのエスカルゴチーズ

タコとマッシュルームのエスカルゴチーズ

タコのエスカルゴ風にチーズを加えてみました♪ソース濃厚で美味しい～！ぜひバケットも用意して ♬

材料（2～4人分）

茹でダコ(生食用)

足2本（200g位）

マッシュルーム

2～3パック

バター(有塩)

30ｇ

にんにく（みじん切り）

1片（5g）

パセリ(みじん切り)

大さじ1～２

ピザ用チーズ

50g～

オリーブオイル

大さじ1強

1: バターは室温に戻し(又はレンジ弱で数秒加熱)柔らかくしてクリーム状に練り、にんにくとパセリを混ぜる。

2: タコはひと口大、マッシュルームは大きさにより2～4つに切る。

3: 小さめのフライパンにオリーブオイルを温め、マッシュルームを炒め軽く塩コショウする。

4: マッシュルームに火が通ったら、たこと1のバターを加え、炒め合わせる。

5: タコが温まったら、ピザ用チーズを加え混ぜて溶かす。

6: 出来上がり

7: マッシュルームの代わりにエリンギ、
タコと一緒にベビーホタテ(生食用)を入れても美味しいです。

コツ・ポイント

たこは火を通しすぎると縮んでかたくなるので、生食用使用であたたまればOKです。
バターと、チーズの塩分があるのでマッシュルームの塩は少なめに。
ソースはバゲットにつけて食べるととっても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

南キャンの山ちゃんが行きつけのお店でいつも頼むというのをTVで見てとても美味しそうだったので、『今日の料理』など参考に作りました。とろりとしたクリーム状のソースに見えたので、ピザ用チーズを加えてみました。

※お店の物とは別物です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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