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再現！元祖ニュータンタン麺本舗！

時刻(time):2016-07-07 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
再現！元祖ニュータンタン麺本舗！ 神奈川ご当地麺、元祖ニュータンタンメン本舗イソゲンの味を再現しました。がっつりにんにく味がやみつきにっ！ 再現！元祖ニュータンタン

再現！元祖ニュータンタン麺本舗！

再現！元祖ニュータンタン麺本舗！
神奈川ご当地麺、元祖ニュータンタンメン本舗イソゲンの味を再現しました。がっつりにんにく味がやみつきにっ！
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材料 （1人前）

ラーメンの麺
        1人前
水
        450cc
鶏がらスープの素
        大さじ1.5
豚ひき肉
        100ｇ
にんにく
        1.5片
ねぎ
        1/4本
溶き卵
        1個分
韓国唐辛子
        どばっと！
一味唐辛子
        ささっと！
ごま油
        適当
ラー油
        適当
薄口醤油
        大さじ半分
塩コショウ
        好みで

1

ラーメンを別鍋でゆでる

2

中華鍋に、油をひき荒めのみじん切りにしたにんにくを香り良く炒める

3

にんにくの香りがたったら豚ひき肉を炒める、そしてみじん切りのネギを投入しさっと炒め水をいれる

4

沸騰したら鶏がらスープの素、薄口しょうゆ・塩コショウを味を見ながら投入

5

味が決まったら、溶き玉子、ごま油を投入

6

ラーメンどんぶりに5のスープとゆであがったラーメンをいれ、唐辛子類を好きなだけ入れて、最後にラー油を入れて完成！！

コツ・ポイント

麺は太めのむっちりしたものがいいでしょう。
にんにくは大き目のみじん切りがいいでしょう
そして、人と合わない日に作りましょう！
韓国唐辛子は色味と香り！一味唐辛子は辛味！の役割で2種入れます。

このレシピの生い立ち

神奈川ご当地ラーメンの元祖ニュータンタンメン。普通の坦々麺にはあらずな、あっさりでにんにくのガツンときいた味に一目惚れ！自作してみました！http://sany007.blog106.fc2.com/blog-entry-1009.html
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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