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きのこで増量&簡単♪めかじきカレーソテー

時刻(time):2016-07-08 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
きのこで増量簡単♪めかじきカレーソテー 香ばしいｶﾚｰ味のめかじきｿﾃｰにきのこがたっぷり入ったﾎﾜｲﾄｿｰｽを乗せてﾎﾞﾘｭｰﾑｱｯﾌﾟ♪ﾌﾗｲﾊﾟﾝで簡単！ き

きのこで増量&簡単♪めかじきカレーソテー

きのこで増量&簡単♪めかじきカレーソテー
香ばしいｶﾚｰ味のめかじきｿﾃｰにきのこがたっぷり入ったﾎﾜｲﾄｿｰｽを乗せてﾎﾞﾘｭｰﾑｱｯﾌﾟ♪ﾌﾗｲﾊﾟﾝで簡単！
ｱﾄﾘｴ沙羅

材料 （4人分）

めかじき
        4切れ
★カレー粉
        大さじ1
★薄力粉
        大さじ1
サラダ油(炒め用)
        大さじ1
■ きのこホワイトソース材料
しめじ
        1株
玉葱(薄切り)
        1個
にんにく(千切り)
        1片
牛乳
        200ml
バター
        30g
薄力粉
        大さじ2
塩
        小さじ1/2
胡椒
        少々
パセリ(みじん切り)
        適量

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写真

にんにくは千切り。玉葱は薄切り。しめじは石づきを取ってほぐす。

2

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めかじきはｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟで余分な水分をふき取る。

3

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ﾋﾞﾆｰﾙ袋に★印の調味料を入れて混ぜる。

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めかじきを入れる。

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ﾋﾞﾆｰﾙ袋を閉じて、上下に振り、めかじきの表面全体に万遍無く粉をまぶす。

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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて熱し、めかじきを並べる。
蓋を閉めて、中弱火で3分焼く。

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ひっくり返して中弱火で2分焼く。
表裏にこんがりと焼き色が付いたらOK！

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器に移す。

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めかじきを焼いたﾌﾗｲﾊﾟﾝをｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭いて綺麗にする。
又は洗う。

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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰ･にんにくを入れて、再び中弱火で加熱する。

11

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ﾊﾞﾀｰが溶けたら、玉葱を入れる。半透明になるまで炒める。

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しめじを入れる。しめじが軽くしんなりするまで炒める。

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薄力粉を入れて炒める。

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まずは牛乳100mlを先に入れる。
菜箸でほぐすようにしながら、薄力粉と牛乳が馴染むようにする。

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馴染んでとろみがついてきたら、残りの牛乳100mlを入れて、再び菜箸で混ぜる。

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薄力粉のだまが無く、とろみが付いたら、塩を入れる。
全体に馴染んだらｿｰｽの出来上がり。

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めかじきのｶﾚｰｿﾃｰの上にｿｰｽを盛り付ける。胡椒をふりかけ、ﾊﾟｾﾘを乗せたら完成♪

コツ・ポイント

きのこは好きな種類を使って下さい。複数混ぜると更に美味しいです。

このレシピの生い立ち

それだけ食べると少なく感じるめかじきを、きのこ＆玉葱をたっぷり使ったｺｸのあるﾎﾜｲﾄｿｰｽでﾎﾞﾘｭｰﾑｱｯﾌﾟ！

めかじきは淡白な味なので、ｶﾚｰやﾎﾜｲﾄｿｰｽが良く合って美味しいです(*^^*)
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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