イサキのアクアパッツァ
コツ・ポイント
築地直送の鮮魚、刺身でも食べられるイサキは身がフワフワに仕上がります。
フィレ状の半身は皮目を炙ってお刺し身でも。 塩をふって出た水分は臭みのもとですのでよく拭きとってください。血合いやウロコの残りは塩水で洗い流すとなお良し。 このレシピの生い立ち
夏が旬のイサキを築地から！
ご希望によっては下処理済みでお送りできます。①3枚おろし(頭・骨つき) ②エラ・内臓取り ③エラ・内臓・うろこ取り http://gyogun.net/blog/?p=1039 |
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イサキのアクアパッツァ
時刻(time):2016-07-08 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
イサキのアクアパッツァ 簡単だけど豪華に！新鮮イサキのアクアパッツァ イサキのアクアパッツァ イサキ 塩 オリーブオイル にんにく あさり ミニトマト スープセロリ 白ワイン
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