鍋に水・ダシの素・酒・具材を入れ火にかける。

具材に火が通ったら、火を止め、味噌を溶き入れ、しょう油を入れたら完成。

（だし汁を使う場合は、勿論、ダシの素は入れずに作って下さい！）

なめこは冷凍しておけます。使いかけの場合は輪ゴムで留めて密閉袋に入れて冷凍。使用時は解凍せずにそのまま鍋へ！

ここから「貝類の秘密」
まずは
●栄養価(旨味成分)が上がる方法●

しじみは、砂抜き後に、冷凍すると、旨味成分「オルニチン」が上がるそうです！
使用時は、解凍せずにそのままでOK！

貝類(あさり・しじみ)の時は、砂抜きをして、貝同士をこすり合わせるように洗い、水気を切り、１で「酢」を少量足して作る。

口が開いたら、２をする。
貝類に「酢」を入れると、貝殻からカルシウムが溶け出し、カルシウムをより多く摂取出来ますよ♪

じゃが芋・人参・玉葱・こんにゃく・豚肉で豚汁でも活用出来ます！
良かったら是非♪