メカジキは両面に塩コショウしたら、オリーブ油小匙１をフライパンに熱し、両面をカリッと焼き中まで火を通し、皿に移します。

シメジはほぐし、アボカドは１～1.5cm角に切ってレモン汁少々をまぶしておきます。バジルの葉は適当な大きさにちぎります。

●調味料をあわせておきます。
オリーブ油小匙１を熱し、シメジを炒め、しんなりしたらアボカドを加えさっと炒め合わせます。

メカジキの上に４のソースをたっぷりのせます。ガーリックトーストを添えてみました。