材料をそろえる
とびうおは骨をとって、一口大に切り、塩こしょうする
フライパンを熱して、オリーブオイル大さじ1をいれ
にんにくと魚を蓋をして焼き、皿に取り出す
フライパンでピーマン・シメジを炒めて、しんなりしたら
魚を戻し入れて、
酒をふって、
塩・こしょうをいれ、
出来上がり!