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油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー

時刻(time):2016-07-11 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチーたれ絶賛＆鶏むね肉は柔らか～い！少ない油なので、揚げ物はちょっと…という方や自炊デビューの方にも気軽に作って頂けます！油フラ

油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー

油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー

1: 　[たれ作り]
①…耐熱容器にしょうゆ・砂糖・酢・水を入れ、600wの電子レンジで50秒位加熱する。

2: ②…①に、みじん切りにした白ねぎと、白ごまを入れて混ぜる。

3: 鶏むね肉を、厚さ1cm位の一口大のそぎ切りに切る。

4: 3の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マネーズを加えて揉み込み、10分位置く。
（※冷蔵庫で半日位置いてもOK。）

5: ※４の工程で、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)

6: ４に片栗粉大さじ３を加え、お箸で混ぜて1分位置く。

7: ※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。

8: フライパンの底から５mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、６の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べて入れる。

9: 鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。

10: その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。

11: 10をお皿に盛り付け、２のたれをかける。

12: ☆このレシピの倍量を普通の分量の油で揚げるレシピ
『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
（ID:2071626)

13: ☆冷凍保存も可能！
『お弁当用に冷凍保存！鶏むね肉の油淋鶏』
（ID:1983140)

14: ◆少ない油で作れる鶏むね肉揚げ物レシピ
『油はフライパン5mm！鶏むね肉チキン南蛮』
（ID:3740677）

15: 『油はフライパン5mm！鶏むね肉の唐揚げ』
（ID:3740669）

16: 『油フライパン5mm！鶏胸肉ゆず胡椒唐揚げ』
（ID:3762824）

17: 『油はフライパン5mm！鶏むね肉の塩唐揚げ』
（ID:3708092）

18: 『油はフライパン5mm！鶏むね肉の竜田揚げ』
（ID:3741566）

19: 『油フライパン5mm！バジルレモン塩唐揚げ』
（ID:3784687）

20: ◆少ない油で作れる鶏もも肉揚げ物レシピ
『油はフライパン5mm！鶏もも肉チキン南蛮』
（ID:3752953）

21: 『油はフライパン5mm！鶏もも肉の唐揚げ』
（ID:3752943）

22: 『油はフライパン5mm！鶏もも肉の塩唐揚げ』
（ID:3752941）

23: 『油はフライパン5mm！鶏もも肉の油淋鶏』
（ID:3752945）

24: ◆少ない油で作れるカツレシピ
『油はフライパン1cm！鶏むね肉チキンカツ』
（ID:3752926）

25: 『油はフライパン1cm！豚ロース☆とんかつ』
（ID:3777460）

26: 『油はフライパン1cm！豚こま☆とんかつ』
（ID:3807835）

27: 『油フライパン1cm！キャベツ☆メンチカツ』
（ID:3767906）

28: ☆2016.04.01
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

フライパンの底から5mmの油ですが、鶏むね肉を入れていくと油が底から1cm位になり、うまく揚がりました。
(※今回は、直径26cmのフライパン使用）
鶏むね肉を切る時の厚みや、使用するサラダ油の分量は、お好みに合わせて調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ第4弾！
いつも作っている『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』(ID:2071626)の分量を半分にして作りました。

「ゼロ仕立て」レシピコンテスト参加。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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