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鰹のステーキ

時刻(time):2016-07-11 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鰹のステーキ 鰹を丸ごとフライパン調理！簡単！美味しい♡ご飯のおかずやお酒のお供にも！鰹の冊が手に入ったら是非！ 鰹のステーキ 鰹 小麦粉 サラダ油 酒 にんにく しょうが

鰹のステーキ

鰹のステーキ
鰹を丸ごとフライパン調理！簡単！美味しい♡ご飯のおかずやお酒のお供にも！鰹の冊が手に入ったら是非！
sachi825

材料

鰹（刺身用）
        1冊
小麦粉
        適量（大さじ1杯くらい）
サラダ油
        大さじ1杯
酒
        大さじ3杯
☆にんにく（すりおろし）
        1片分
☆しょうが（すりおろし）
        大さじ1/2杯分
☆醤油
        大さじ2杯
☆みりん
        大さじ2杯
バター
        10g
■ トッピング用の薬味
大葉（千切り）
        3〜4枚
みょうが（千切り）
        1個
白ネギ（白髪ねぎ）
        10㎝分

1

写真

鰹に茶漉しなどで小麦粉を薄く振り、サラダ油を熱したフライパンに入れて、三面に、強火でさっと焼き色を付ける

2

写真

酒を回し入れてアルコールを飛ばし、☆を加えて全体に絡めて取り出す

3

写真

フライパンに残ったソースを煮詰め、とろみがついたらバターを加える

4

写真

2の鰹を食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付け、3のソースをかけて、薬味を添えたら、出来上がり！

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2016/07/10「かつお」のカテゴリに掲載されました♪

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コツ・ポイント

鰹のレア加減は、お好みで調節して下さい！
画像より、もっとレアでも美味しいです♡

このレシピの生い立ち

スーパーで脂ののった鰹を発見！
今までに何度か作ってて、家族にも好評なのでレシピにしてみました♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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