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ホタテと鯛のカルパッチョ

時刻(time):2016-07-11 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ホタテと鯛のカルパッチョ 2016.7/10カテゴリー掲載感謝！クリスマスに作った料理ですが、普段のちょっとしたおもてなしにも使えます。 ホタテと鯛のカルパッチョ ホタテ 鯛の刺身

ホタテと鯛のカルパッチョ

ホタテと鯛のカルパッチョ
2016.7/10カテゴリー掲載感謝！クリスマスに作った料理ですが、普段のちょっとしたおもてなしにも使えます。
土佐市のぽち

材料 （4人分）

ホタテ(刺身用)
        8個
鯛の刺身（薄づくり）
        8切れ
塩胡椒
        少々
カラーピーマン（みじん切り）
        適量
玉ねぎのみじん切り
        適量
ポン酢
        １００ｃｃ
ゼラチンパウダー
        ２ｇ
イタリアンパセリ、ライムなど
        飾り用
ピンクペッパー
        少々

1

カクテルグラスなどに刺身を盛る。ポン酢ジュレを作って、細かくクラッシュしておく。

2

玉ねぎとカラーピーマンのみじん切りを乗せ、軽く塩コショウする。

3

ライムのスライス、イタリアンパセリ、
ポン酢ジュレを飾る。

コツ・ポイント

刺身はなんでもけっこうです。オリーブオイルをかけても、バジルのドレッシングをかけてもいいです。グラスはよく冷やしておくこと。
　大皿に盛れば、メインディッシュになります。

このレシピの生い立ち

何かキラキラしたイメージで作りたいと思って、ガラスを使うことを考えました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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