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鶏胸肉と大葉の♥ザク旨チキンスティック

時刻(time):2016-07-12 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鶏胸肉と大葉の♥ザク旨チキンスティック鶏胸肉と大葉の爽やかな風味が美味しいチキンスティック♡ 少しの油でもザクザクジュワッと美味しい♡子供も食べやすいサイズ鶏胸肉

鶏胸肉と大葉の♥ザク旨チキンスティック

鶏胸肉と大葉の♥ザク旨チキンスティック

鶏胸肉と大葉の爽やかな風味が美味しいチキンスティック♡
少しの油でもザクザクジュワッと美味しい♡子供も食べやすいサイズ

材料（3〜4人分）

鶏むね肉

300g

大葉

3枚

小さじ1

塩

小さじ1/2

片栗粉

30g

卵

1個

パン粉

適量

適量(フライパン底1cm程度)

1: 鶏胸肉は余分な脂を取り除き、細く食べやすい大きさに切ります

2: ボウルまたはビニール袋に1とコンソメ・塩・細かく刻んだ大葉を入れてよく混ぜたら片栗粉を加えて全体に絡めます

3: 卵を加えてよく混ぜます

4: 3にパン粉をまぶしていきます

5: フライパンに薄く1cm程度油をしいて4を160℃程度の温度で薄くキツネ色になるまで揚げ焼きします。

6: いったんバットに取り出して4分休ませてから180℃に温度を上げた油でこんがりキツネ色になるまで揚げ焼きしたら取り出します

7: キッチンペーパーでしっかり油きりしたら完成♡
お好みで塩やマヨネーズをつけながら食べても美味しいです♡

コツ・ポイント

二度揚げすることで中はジューシー外はカリカリに仕上げます♡
160℃の目安→お箸を入れたら弱く泡がフツフツしている状態
180℃の目安→お箸を入れたら大量の泡がフツフツ浮き上がる状態

このレシピの生い立ち

鶏肉と大葉の相性は抜群♡
子供も食べやすいチキンスティックにしたら肉嫌いの子供にも喜んで食べてもらえ、逆にもっと食べたいと号泣されました（笑）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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