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柔らかチキンカツ

時刻(time):2016-07-12 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

柔らかチキンカツ切り方を工夫するだけで、鶏胸肉でも柔らかいチキンカツが作れます柔らかチキンカツ鶏胸肉塩胡椒にんにく水小麦粉パン粉材料（2人分）鶏胸肉(大きめ

柔らかチキンカツ

柔らかチキンカツ

切り方を工夫するだけで、鶏胸肉でも柔らかいチキンカツが作れます

材料（2人分）

鶏胸肉(大きめ)

１枚

塩胡椒

適量

１片

水・小麦粉

各大匙３～

パン粉

適量

1: 鶏胸肉は縦に切り離す
切り口の面から包丁を入れ、半分の厚みになるように広げる
(ここは切り離さない)

2: すりおろしたにんにくと塩胡椒を鶏肉に揉み込む
ボウルに水・小麦粉を合わせて衣を作り、鶏肉をくぐらせる
パン粉をまぶす

3: 熱した油で両面を色良く揚げる
取り出したら２～３分休ませ、食べやすい大きさに切り分ける
お好みの野菜と皿に盛る

コツ・ポイント

肉の厚みを半分にし繊維を断つことで、胸肉でも柔らかく調理出来ます
油の中で最後まで火を通すのではなく、余熱で仕上げるのもポイントです

このレシピの生い立ち

安価でヘルシーな鶏胸肉は我が家の味方
同じ料理ばかりにならないように、色んなレシピを考えています

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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