カジキは水気を拭き、軽く塩胡椒して薄力粉をはたく。梅干しは種を除き叩いて●と合わせ、大葉は千切りにしておく
フライパンにサラダ油を熱し、カジキを焼く。中弱火程度で、両面焼き色をつける。焼けたら余分な油をキッチンペーパーで拭く
弱火にして●を入れ、軽く煮詰めながらスプーンでカジキにソースを絡める。適度に照りが出たら皿に移す。大葉を乗せ、出来上がり