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簡単！はまぐりとネギとオクラのお吸い物◇

時刻(time):2016-07-13 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単！はまぐりとネギとオクラのお吸い物◇ はまぐりと長ネギ、粘りのあるオクラを使った、簡単なお吸い物です！白だしだけで、調味料も少なくて済みます(^_^)♪ 簡単！はまぐ

簡単！はまぐりとネギとオクラのお吸い物◇

簡単！はまぐりとネギとオクラのお吸い物◇

はまぐりと長ネギ、粘りのあるオクラを使った、簡単なお吸い物です！
白だしだけで、調味料も少なくて済みます(^_^)♪

材料（3人分）

はまぐり

300g

長ネギ

1本

オクラ

1袋

水

3カップ

大4

1: はまぐりは、ザルとボウルを重ねて、塩分3％の水に浸け、新聞紙等で暗くして、砂抜きする。
(2時間～半日ほど)

2: ＊塩分3％の水は、水 1カップに対して、塩小匙1くらいです。

3: 長ネギは、1cm幅くらいの斜め切りにする。

4: オクラは、塩をふって板ずりして、産毛を取る。

5: オクラの塩を洗い流し、ガクを取って、5mmほどの小口切りにする。

6: 鍋に水と白だしを入れて沸騰したら、野菜を入れる。

7: 再び沸騰したら、軽く洗ったはまぐりを入れて、殻が開くまで、サッと煮る。

コツ・ポイント

はまぐりの砂抜きは、2時間ほどしたら水を替えて、更に2時間ほどしたら水を替えてから砂抜きすると、砂が残り難いです！

このレシピの生い立ち

家では、はまぐりといえば、お吸い物が多いので♪
長ネギが余っていたので、簡単なあと一品の汁物にしました(*^^*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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