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グリーンカレー

時刻(time):2016-07-17 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
グリーンカレー 「カルディ」のロイタイ・グリーンカレーのパックを使って、簡単、本格タイカレー！ グリーンカレー ロイタイグリーンカレー 鶏もも肉 ナス ズッキーニ タケノコ

グリーンカレー

グリーンカレー
「カルディ」のロイタイ・グリーンカレーのパックを使って、簡単、本格タイカレー！
＊みずくらげ＊

材料 （2〜3人分）

ロイタイ・グリーンカレー(カルディ)
        1パック
鶏もも肉(皮なし)
        1枚
ナス
        1本
ズッキーニ
        1/3本
タケノコの水煮
        小1本
ピーマン
        1個
しめじ
        1/2パック
ナンプラー
        小さじ1
ココナッツオイル
        大さじ1〜2
豆乳(お好みで)
        お玉1杯
ごはん
        2〜3膳

1

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カルディのロイタイ・グリーンカレースープを使います。

2

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野菜を一口大に切ります。
鶏もも肉は、皮を取って一口大に切っておきます。

3

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フライパンに、ココナッツオイルを熱し、鶏肉を炒めます。
表面の色が変わってきたら、皿にあげます。

4

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フライパンに残った鶏肉の脂をそのままに、ココナッツオイルを少し足して、ズッキーニとナスを炒めます。

5

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ピーマン、タケノコ、キノコを加えて、炒めます。油がなじんだら、鶏肉を戻し、ナンプラーをまわしかけてサッと炒めます。

6

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ロイタイグリーンカレースープを入れて、弱火で煮込みます。

7

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かなり辛いので、辛さを和らげたい場合は、沸々してきたところで、豆乳をお玉に一杯程度入れて、さらに煮込みます。

8

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蓋をして、５〜10分程度、弱火で煮込んで、野菜がしなっとしたら、できあがり。

コツ・ポイント

キノコは、フクロダケの水煮が手に入ればぜひ。今回は、京都の特大丹波しめじをつかいました。似てるでしょ？
ごはんは、レトルトパックの発芽玄米にしてみました。
味も、食感も、サラサラのエスニックなカレーによぉ〜〜〜く合います！

このレシピの生い立ち

我が家では、ロイタイグリーンカレーを常備しています。
大好物を、簡単に本場の味に近づけたくて！
ココナッツオイルと、ナンプラーで、近づけましたが、辛さを和らげて甘さを出すなら調整豆乳がオススメです。
作っているうちからココナッツのいい香り♡
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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