たれの材料を合わせておく。
豚肉は薄切りで、ある程度の幅･長さがある物を選ぶ。今回は豚肩ﾛｰｽ肉を使用。

ｽﾞｯｷｰﾆは洗って豚肉の幅に合わせた長さで拍子木切りする。
豚肉を広げ、その上に青紫蘇･ｽﾞｯｷｰﾆ数本を乗せて巻く。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を少々入れて中弱火で熱し、とじ目を下にして並べる。

たれを入れる。

転がしながら、全体に万遍無くたれを絡ませていく。

こんがりと焦げ目がつく位まで焼く。
最後はあっという間に焦げてくるので、注意する。
好みの焼き加減になったらOK。