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簡単すぎる手抜き冷や汁

時刻(time):2016-07-18 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単すぎる手抜き冷や汁暑い夏には「１０分で」「混ぜるだけで」できる手抜き冷や汁をいかが？はっきり言って邪道です！簡単すぎる手抜き冷や汁ご飯さば味噌缶ごま風味豆

簡単すぎる手抜き冷や汁

簡単すぎる手抜き冷や汁

暑い夏には「１０分で」「混ぜるだけで」できる手抜き冷や汁をいかが？はっきり言って邪道です！

材料（２人分）

ご飯

２人分

さば味噌缶

１つ(190g)

「ごま風味」豆腐ミニ(ごま豆腐ではない)

１つ(120g)

きゅうり

1/2本

適量

水

適量

■ ＜ごま風味豆腐がない場合＞

ミニサイズ豆腐

１つ(120g)

適量

1: さば味噌缶一つとミニ豆腐一つ入るすり鉢とすりこぎを用意する。

2: さば味噌を汁ごとすり鉢に投入。すってある程度骨まで砕いたら、豆腐を投入。
ここまでで３分。

3: 豆腐の塊がなくなり、滑らかになるまでひたすらする。
ここまでで５分。
ノーマル豆腐の人は、ここですりごま投入。

4: ボウルに移し（大きいすり鉢の人は移さなくてもよい）、適度に水でのばす。100mlくらいかな？

5: のばすときに、白だしを加える。味見しながら、「うまい！」と思える程度に(さばの味を超えないように)。
ここまでで６分。

6: きゅうりを輪切りにする。ここまでで８分。
塩もみ？したかったら、すれば？（笑）

7: ご飯をよそい、汁をかけ、きゅうりを載せて完成。
ほら、１０分でできたでしょ？

8: ご飯は、冷たいのもいいですが、温かいご飯に冷たい汁でも十分美味しいです。

コツ・ポイント

とにかく「する」のだけは頑張りましょう。あとは、さばを使うので、食後にいかに食器を消臭するかを考えましょう（笑）
しそ風味豆腐なんかもさっぱりしていておいしいです。（しそ風味と味噌味が合う！）
ガチのごま豆腐は…どうなるかやってみて(笑)

このレシピの生い立ち

冷や汁って、魚焼いたり、味噌焼いたり、ごまを煎ってすったり…意外と手間がかかるんですよね。で、「味噌味の魚」「ごま味の豆腐」があったら徹底的に手抜きして作れる！と思いついたレシピです。香ばしくなくてもいいから「冷や汁気分」を味わいたい方に。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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