自家栽培のみょうがは汚れが付いていたり、花が咲いたりしてます。たて半分に切るとクリーム色の蕾があります。気になるようなら手間がかかりますが取ってください。花は取ります。みそ、砂糖は摺り切りで計って下さい。

自宅で出来たみょうがを頂いたので消費する目的で作りました。味はイメージでみそとごまが合うと思いました。独特なみょうがの味が好評です。