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揚げないのにサクサク♡豚肉のポテト添え

時刻(time):2016-07-20 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
揚げないのにサクサク♡豚肉のポテト添え 揚げてないのに、サクサクのトンカツのような食感♡ メインの肉料理と添え物のポテトが一緒にできます！ 揚げないのにサクサク♡豚肉

揚げないのにサクサク♡豚肉のポテト添え

揚げないのにサクサク♡豚肉のポテト添え
揚げてないのに、サクサクのトンカツのような食感♡
メインの肉料理と添え物のポテトが一緒にできます！
ユミーナ

材料 （2～3人分）

豚もも肉（薄切り）
        200～300グラム
ポテト
        2～3個
トマト水煮
        2～3個
※またはプチトマト半切り
        10個ぐらい
パン粉
        大さじ4
パルミジャーノ（粉チーズ）
        大さじ2
塩コショウ
        適宜
EXVオリーブオイル
        適宜
ニンニク（みじん切り）
        1片
イタリアンパセリ
        適宜

1

ポテトは薄くスライスします。
トマトの水煮はよくつぶしておきます。
イタパセとニンニクはみじん切り。

2

写真

耐熱皿にオリーブオイル、ポテト、トマト、イタパセ、ニンニク、塩の順で重ねたら、
180℃のオーブンで約20分焼きます。

3

写真

豚もも肉は脂身をとってから、オリーブオイルに絡め、パン粉＋パルミジャーノ＋塩こしょうを混ぜたものをしっかりつけます。

4

写真

2をオーブンから出して、上に3を乗せます。
余ったパン粉もすべて乗せ、オリーブオイルを回しかけます。

5

写真

オーブンに再び戻し、10～20分焼いたら出来上がり♪
最後の5分は、オーブンの最上段で。カリッとした焼き上がりに。

コツ・ポイント

最後の5分をオーブンの最上段で焼き上げるのが、意外と重要なポイント。
表面がカリッと仕上がります。
塩加減は好みですが、
ポテトに小さじ半分、パン粉に小さじ半分かそれ以下というところでしょうか。

このレシピの生い立ち

豚もも肉セールにつき、いろんなレシピを極めようと思って。。。
肉食文化の国だけに、いろんなお肉の部位があって面白いです。
ポテトのはじっこが焦げたのも美味しいです。
ニンニクとパルミジャーノの風味もいい感じ♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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