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茄子と胡瓜とエノキのピリ辛オイスター炒め

時刻(time):2016-07-22 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

茄子と胡瓜とエノキのピリ辛オイスター炒め美味しい茄子の季節、簡単で美味しいメニューです(^_-) 茄子と胡瓜とエノキのピリ辛オイスター炒めサラダ油茄子エノキ胡瓜オイス

茄子と胡瓜とエノキのピリ辛オイスター炒め

茄子と胡瓜とエノキのピリ辛オイスター炒め

美味しい茄子の季節、簡単で美味しいメニューです(^_-)

材料（2人分）

サラダ油(炒め用)

大匙1

茄子

2本(200gぐらい)

エノキ

1/2P(100gぐらい)

胡瓜

1本(100gぐらい)

※オイスターソース

大匙2

※醤油

小匙1

小匙1/2

小匙1

1: 茄子を洗い、ヘタを落とす。
写真のように縦に半分にカットし、拍子切りにする

2: 茄子を水にさらす
2回ほど、水を変えて、水切りする

3: 胡瓜も拍子切りにし、えのきは石鎚を切り落とし、半分にカットし、石鎚側は、ほぐしておく

4: フライパンにサラダ油を敷き、茄子を中強火で炒める

5: 茄子に油が絡まったら、エノキを入れて炒める

6: エノキがしんなりしてきたら、※の調味料を入れる

7: 胡瓜を入れて、軽く炒める

8: 調味料が混ざったら、ごま油を入れて、絡めたら出来上がり♡
お皿に盛付けて下さい

コツ・ポイント

茄子も胡瓜も炒め過ぎないのが、最大のポイントです。
火が通ってなくても食べれる野菜ですから、とにかく手早くが基本です(^_-)

このレシピの生い立ち

旬の茄子を手早く簡単に食べたくて作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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