ナスはヘタを取り縦に¼にしたら5分程度水につけてアク抜きをする。水気を拭いてナス1つにつき豚バラを1枚巻く。
油をひいたフライパンで焼く。焼けたら余分な油をキッチンペーパーで拭いてから☆を絡ませる。
お皿に盛ったら余ったタレを少し煮詰めてかける。