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なすとえびのチリソース炒め

時刻(time):2016-07-23 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
なすとえびのチリソース炒め 簡単10分！！とってもご飯にあうチリソース炒めで、食欲全開です(^^) なすとえびのチリソース炒め なす むきえび 小麦粉 味噌 みりん トマトケチャッ

なすとえびのチリソース炒め

なすとえびのチリソース炒め
簡単10分！！とってもご飯にあうチリソース炒めで、食欲全開です(^^)
LimeLunch

材料 （2人分）

なす
        2本
むきえび
        100g
小麦粉
        大さじ1.5
■ 〈ソース〉
☆味噌
        大さじ1
☆みりん
        大さじ1
☆トマトケチャップ
        大さじ1.5
☆すりおろしにんにく（チューブ入可）
        小さじ2
☆すりおろし生姜（チューブ入可）
        小さじ2
☆たかのつめ
        少々
☆水
        大さじ3

1

写真

☆ソースの材料を全て混ぜ合わせておく。

2

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えびを水洗いして、背わたがあるものは取り除く。キッチンペーパーなどでしっかりと水気をふきとり、小麦粉半量をまぶす。

3

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なすは乱切りにして、小麦粉半量を全体にまぶす。

4

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フライパンに油を多めに熱して、余分な粉を落としたなすとえびを入れ、揚げ焼きにする。

5

焼き色がついてきたらキッチンペーパーに取り出す。フライパンに残った油をふき取る。

6

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ふいたフライパンに①のソースを入れて火にかける。グツグツしたらなすとえびを戻し入れて、ソースがよくからむように炒める。

7

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全体にソースがからんでツヤが出たら出来上がり。

コツ・ポイント

えびの水分はしっかりふきとってください。えびもなすも、焼く直前に小麦粉をまぶした方がいいです。余分な粉は落として焼いてください。ソースさえ混ぜておけば、調理は簡単手早く出来ます。チューブ入薬味でさらに簡単(^^)

このレシピの生い立ち

豆板醤のかわりに味噌を入れたら、よりご飯にあう味になりました。辛くないので子どももモリモリ食べられます。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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