顆粒昆布だしは軽く小さじ1で。直ぐに水ナスの色が変わってきますが、お味が馴染んだ証拠です。新生姜がなければお醤油に摩り下ろし生姜を混ぜて少しつけて頂くのもとても美味しいですよ。その時は気持ち昆布だしを控えめに。

とにかく水ナスを見つけたら直ぐに食べたくて。