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ミキサー不要！絶品かぼちゃスープ♪

時刻(time):2016-07-24 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ミキサー不要！絶品かぼちゃスープ♪ ミキサー不要！コンソメ等も使わず、かぼちゃの美味しさだけで激旨クリーミーなポタージュ風スープ♪隠し味は醤油？冷製でも♪ ミキサー

ミキサー不要！絶品かぼちゃスープ♪

ミキサー不要！絶品かぼちゃスープ♪

ミキサー不要！コンソメ等も使わず、かぼちゃの美味しさだけで激旨クリーミーなポタージュ風スープ♪隠し味は醤油？冷製でも♪

材料（3〜4人分）

かぼちゃ

200〜250g(皮も含む)

玉ねぎ

1個

オリーブオイル(普通の油でも)

大さじ1

水

適量(レシピ参照)

豆乳(牛乳でも)

350〜400cc

Aはちみつ

大さじ2

A醤油

大さじ1.5

塩胡椒

適量

1: 玉ねぎは薄くくし切り、かぼちゃは種と綿を除き、4.5等分位に適当に切っておく。(気にならなければ皮ごとで大丈夫です！)

2: オイルを熱した鍋で、飴色になるまで玉ねぎを炒める。(弱火でじっくりがお勧め！)

3: ↑時間があれば弱火で数十分、急には焦げ付かないので他の事をやりつつ1分に1回位混ぜればok！
時間をかけるととろとろに♡

4: とろとろになったらかぼちゃを加え、ひたひた程度の水を入れて火を強める。(かぼちゃがかぶるかかぶらないか程度です)

5: 沸騰したら火を弱め、蓋をして、かぼちゃが柔らかくなるまで約10分ほど、コトコト煮込む。

6: かぼちゃが柔らかくなったら、へらやマッシャー等で崩すように潰していき、Aを加えて混ぜる。

7: ↑煮崩れてどんどん潰れます。ある程度潰したら泡立て器で滑らかにしても。少し食感を残しても美味しいので、お好みで♪

8: 好みのクリーミーさになったら豆乳を回し入れ、全体を混ぜて塩胡椒で味を整え、火を止める。

コツ・ポイント

玉ねぎはとろとろになるまでじっくりがお勧め！だしを使わない分、ここで旨味が出ます♪
甘味が少ないかぼちゃの場合や、かぼちゃの味が弱い場合は蜂蜜を追加で！
潰し具合もお好みに合わせて♪ごろごろ残っていても美味しいです。私的には皮ごとがお勧め！

このレシピの生い立ち

ミキサーを洗うのが面倒くさいけど、ポタージュのようなクリーミーなスープが作りたかったので。鍋一つで済ませました！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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