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落花生と豚バラ肉の味噌煮

時刻(time):2016-07-24 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

落花生と豚バラ肉の味噌煮中華料理では落花生をよく使っています。煮物とかスープとかデザートまで、色んなアレンジしています。落花生と豚バラ肉の味噌煮落花生豚バラ肉

落花生と豚バラ肉の味噌煮

落花生と豚バラ肉の味噌煮

中華料理では落花生をよく使っています。煮物とかスープとかデザートまで、色んなアレンジしています。

材料（4人分）

落花生

500g

豚バラ肉

800g

味噌

100g

砂糖

1小さじ

水

3カップ

生姜(スライス)

3枚

1: 豚バラ肉を一口よりやや大きめに切って、落花生を洗って、水切って置く。

2: お鍋に豚バラ肉を入れて、油出たら生姜を入れて、ちょっと炒めて、味噌、砂糖を入れて、香ばしさがあったら落花生と水を入れ

3: 味噌が溶くまで混ぜて、蓋を閉めて、弱火で落花生と豚バラ肉も柔らかくなるまで煮込みます。完成！

コツ・ポイント

煮込みの時、いつも落花生と豚バラ肉の柔らかさをチェックしてください。好きな柔らかさになったら、いいです。私は柔らかくなるまで、90分間煮込みました。そして味噌の味もチェックしてください、私が使ったのは結構塩辛いので、塩も醤油も入れなかった。

このレシピの生い立ち

香港の家庭料理の一品です、豚バラ肉の他に豚の脚でも使われています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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