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ブロッコリーの茎の肉巻き

時刻(time):2016-07-24 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

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ブロッコリーの茎の肉巻き

ブロッコリーの茎の肉巻き

ブロッコリーの茎…捨てないで！歯応えおいしい肉巻きでもう一品追加☆

材料（2人分）

ブロッコリーの茎

1本分

豚肉(ロースかモモ)の薄切り

約100g

バター

10g

塩

少々

少々

1: ブロッコリーの茎は下の色が変わった部分を切り落とし長さ約5cm、1.5cm角くらいの拍子木切りにします。

2: 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら1を固めに茹でます。目安は1、2分程。湯だったら水を切っておきます。

3: 豚肉は巻ける程度に細長く切り、火の通りが良いように斜めに巻いていきます。

4: フライパンを弱めの中火にかけ、バターを溶かし馴染ませます。巻き終わりを下にして3を焼きます。

5: ある程度肉の色が変わったら、全体に火が通るよう転がしていきます。

6: 全体の色が変わったら塩コショウで味付けをし、火を強め、炒めるようにして焼き色を付けて出来上がり。

7: 2016年7月23日「豚薄切り肉」カテゴリ認証していただきました。^ ^

コツ・ポイント

※改めて焼くのでブロッコリーの茎は固ゆでの方が歯応え良く仕上がります。
※しっかり火が通るように肉は斜めに巻き、巻き終わりから焼けば崩れません。

このレシピの生い立ち

何気にブロッコリーは茎の方が好きかもな私…。^^;そんな私の家庭で登場頻度高いメニューです。皆様も是非。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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