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とろけるイチゴのパンナコッタ

時刻(time):2016-07-30 19:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

とろけるイチゴのパンナコッタトロトロ、ぷるぷる、なめらかなパンナコッタです(*^▽^*)イチゴが美味しい時期にどうぞ(*^O^*) とろけるイチゴのパンナコッタ生クリーム牛乳砂糖

とろけるイチゴのパンナコッタ

とろけるイチゴのパンナコッタ

トロトロ、ぷるぷる、なめらかなパンナコッタです(*^▽^*)イチゴが美味しい時期にどうぞ(*^O^*)

材料（カップ4個分）

■ パンナコッタ

生クリーム

200ml

牛乳

180ml

砂糖

30g

粉ゼラチン

5g

水

大さじ2

■ イチゴソース

イチゴ

正味200g

砂糖

20g

1: イチゴは洗ってヘタを取っておく。

2: ミキサーに1を入れ、撹拌する。しっかり潰れたら、砂糖を加えさらに撹拌する。

3: できたピューレを濾し器で濾す。種が濾し器の上に残り、ピューレはかなりなめらかになる。そうなったらＯＫ。

4: パンナコッタを作る。ゼラチンに水を振り入れ、ふやかしておく。

5: 鍋に他の材料を全て入れ、火にかけて砂糖を溶かす。
※熱くし過ぎないように注意。

6: 火から降ろし、パンナコッタ4を加えて溶かす。

7: イチゴソースを大さじ2加えてよく混ぜる。

8: 型に流し入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。

9: 固まったら、イチゴソースを上に流し入れ、再度冷蔵庫で冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

鍋に入れた材料を熱くし過ぎると、あとで入れたゼラチンが固まらないことがあるので、注意して下さい。

このレシピの生い立ち

母がイチゴ好きで、母の日に
「何かイチゴの冷たいお菓子作って」
と言われ、旬のイチゴをたっぷり使えるこのパンナコッタを作りました。
いろいろな比率で作って、一番美味しいと思ったレシピです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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