お酢の分量は味をみながら加減して下さい。かわりに、ワインビネガーでも美味しいです。
きゅうり、にんにく、パプリカはお好みで。
塩やはちみつを加えても美味しいですよ。
玉ねぎは控えめに入れるか、入れすぎた時は一日おくとまろやかになります。

お料理教室で習いました。もっとたくさんの香辛料を加えるレシピでしたが、家にあるもので作ったらさっぱり美味しくできました。
以前食べたことのある「パンを加えるガスパチョ」は苦手でしたが、このレシピはとっても美味しくてマイブームです。