トマトを角切り、茄子を乱切りにする。

フライパンにごま油をひき、しょうが、にんにくを入れ香りを出す。

ひき肉を投入し色が変わったら、茄子、クレイジーソトを入れる。

そうめんを表示時間通り茹で、しっかりと冷水（出来れば氷水）でしっかり締めて、水を切る。

そうめんを器に盛り、上から、炒めたもの、ネギ、大葉、いりごまを散らし完成。