りんごは皮付きのまま芯をくりぬき、7㎜幅の輪切りにする。
フライパンにりんごを並べ、くりぬいた穴にバターを落として両面ソテーする。
②の上にチーズを半量ずつのせ、ふたをして溶かす。
塩バターパンは横半分にカットし、トーストして、③・ロースハムの順番にのせ、ブラックペッパーをふる。
お皿にのせ、ベビーリーフを添える。