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茄子味噌カレー煮

時刻(time):2016-08-01 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

茄子味噌カレー煮茄子のカレーと味噌煮。簡単に出来るお惣菜です茄子味噌カレー煮茄子サラダ油玉ねぎ味噌砂糖カレーパウダーだし汁グリンピース材料（４人分）茄子

茄子味噌カレー煮

茄子味噌カレー煮

茄子のカレーと味噌煮。簡単に出来るお惣菜です

茄子

4本

サラダ油

大さじ２

玉ねぎ(スライス)

1個

味噌

大匙2

砂糖

大さじ1

カレーパウダー

小さじ２

カップ１と１／２

グリンピース（無くても可）

大さじ１

1: 茄子は2～3ｃｍの輪切りにして　水に漬けてあく抜きをする

2: 玉ねぎのスライスをサラダ油で炒め　水切りした茄子を炒める。

3: 茄子に油が少ししみ込んだ所でだし汁を入れる

4: 味噌　砂糖　カレーパウダーを入れさらに炒め煮をし水分が無くなりかけたら出来上がりです。グリンピースは無くても良いですよ。

コツ・ポイント

４で汁気が無くなる寸前で火を止めてください。　水分が残らない方が美味しいです

このレシピの生い立ち

子供のころから母が作ってくれた茄子料理。子供は茄子が苦手なのにカレー味だと何故か食べられました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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