エリンギは薄くスライスして、長ければ半分の長さに切る。
しめじは、石突きを切り落としてバラす。

蒟蒻は、短冊切りにする。

鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。

皮の有無は、お好みで(^^)
家では、皮無しです。

もやしがしんなりしたら、蒟蒻と鶏肉を入れて、さらに炒める。

鶏肉に火が通ったら調味料を入れて、絡めながら、サッと煮立てる。