【台湾そぼろのタレ作り】材料Aを全て混ぜて完成です。＊砂糖の量はお好みで加減して下さい（多めがおススメです！）。

【材料準備1】
新生姜は細かいみじん切りに、玉葱はみじん切りにしておきます。

＊補足①＊
みじん切りにした新生姜は半分（80g→40gと40g）に分けておきます。

【材料準備３：豚肉】
豚バラ肉を包丁で細かく切っておき、豚ひき肉と合わせておきます。

鍋にサラダ油を入れ、そこに新生姜のみじん切り40gと玉ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切りを入れ弱火にかけます。

工程６が飴色になるまでじっくり炒めます＊弱火でじっくり炒めることがポイントです！

工程８に干しいたけとたけのこのみじん切りを入れ、再度軽く炒めます。

工程９に「台湾そぼろのタレ」と水150mlを入れ、五香粉を一振り加えて中火で煮込みます。＊八角の場合もここで入れます。

＊補足②＊
ゆで卵を入れる場合も工程１０の時点で入れます。

汁気が少なくなるまで煮詰めたら、お好みで仕上げ用胡麻油を入れて混ぜて完成です。

完成した「新生姜入台湾そぼろ」です！新生姜の千切りを添えてみました✿

【魯肉飯】
温かいご飯の上に台湾そぼろと煮込んだゆで卵を盛り付けて、台湾そぼろ飯「魯肉飯ルーローファン」の完成です✿

「新生姜入台湾そぼろ」は魯肉飯以外にも中華めんやお弁当にも合うので色々アレンジしてみて下さい✿

「アレンジ①：台湾そぼろラーメン～肉燥乾麺風」茹でた中華麺と野菜の上に台湾そぼろをのせて。こちらも台湾定番料理です✿

「アレンジ②」
お弁当に（彩りにグリンピースを添えてみました）✿

平成28年6月16日話題入致しました！本当にありがとうございます！！