もち米はよく洗い、水に1時間以上つけておく。干ししいたけはぬるま湯でもどし、千切りにする。（戻し汁はとっておく）

うなぎ1尾を6等分に切り、たれをぬっておく。

フライパンにA・水1/2カップ（分量外）・水気をきったもち米・干ししいたけを入れ火にかける。

キチントさん「クッキングシート」を約30cm×15ｃｍに切ったものを6枚用意する。

それぞれ横に長い三つ折りにする。（30cm×5cmの大きさになるように折る）

を1枚広げて、うなぎ1切れを皮目を上にして置き、その上に④を6等分したものをのせ、折り込む。