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なすのはさみ焼き☆照り焼き味♪

時刻(time):2016-08-08 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
なすのはさみ焼き☆照り焼き味♪ とろぉ〜んととろけるなすが美味♡ ごはんの進むおかずです♪ なすのはさみ焼き☆照り焼き味♪ なす ひき肉 溶き玉子 塩コショウナツメグ ジン

なすのはさみ焼き☆照り焼き味♪

なすのはさみ焼き☆照り焼き味♪
とろぉ〜んととろけるなすが美味♡
ごはんの進むおかずです♪
sachi825

材料 （3人分）

なす
        3個
ひき肉(合挽き)
        200g
☆溶き玉子
        1/2個分
☆塩コショウナツメグ
        各小さじ1/2杯
☆ジンジャーパウダー（生姜のすりおろし）
        3振り
☆小麦粉
        大さじ1杯
玉ねぎ
        1/2個
小麦粉
        適量
サラダ油
        大さじ2杯
■ 照り焼きのたれ
酒
        大さじ2杯
てんさい糖（砂糖）
        大さじ1杯
醤油
        大さじ1杯
みりん
        大さじ1杯
■ トッピング用
青じそ
        6枚
白いりごま
        適量

1

ひき肉をボウルに入れ、☆を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる

2

2に、玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、6等分にして丸めておく

3

なすはヘタを落とし、縦に4等分にカットして並べ、茶漉しなどで小麦粉を薄く振っておく

4

3に２を挟み、形を整える

5

４の全体に、小麦粉を振っておく

6

サラダ油を熱したフライパンに5を切り口を下にして並べ、弱火で両面じっくり焼く

7

焼きあがったら余分な油をふき取り、照り焼きのたれの調味料を全て加えて全体に絡める

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お皿に盛り付け、青じそ・白いりごまを振ったら、出来上がり！

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写真

『椎茸の肉詰め☆照り焼き味』（レシピID : 3300915）

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2016/08/08「なす」のカテゴリに掲載されました♪

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コツ・ポイント

なすにタネをはさむ時は、厚さを平行になるように慣らすと、剥がれにくく、形良く仕上がります！

なすの表面に振った小麦粉は、ノリの役目をしてます。
表面に振った小麦粉は、たれを絡みやすくします。

このレシピの生い立ち

八百屋さんでなすをたくさん購入したので、なすがメインになるおかずを作りました♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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