◆砂糖、酢、醤油、鶏ガラスープのもとを混ぜておく。作ったものを(できれば)冷凍庫で冷やす。その間にお湯を沸かす。

今回は冷凍庫のスペースのためにチャック付きポリ袋で調理していますが、冷蔵庫に余裕があればボウルでもかまいません。

お湯が沸くと豚肉をしゃぶしゃぶし、豚肉を水に取らずに1で作ったタレを冷凍庫から出し、その中に直接いれる。

豚肉入りのタレを(冷凍庫で)冷やす。

タレを冷やす間に卵に砂糖・塩を少々いれ錦糸卵を作り冷蔵庫で冷やす。薄焼き卵が難しければいり卵でも大丈夫です。

タレが十分に冷える(半氷ぐらいまで冷やしてもよい)とパスタを熱湯で表示時間より1〜1分半程眺めに茹で、お湯を切る。

水洗いしよく水を切りちぎったレタス、麺、錦糸卵、冷しゃぶの順に盛り付け、残りのソース(たれ)とごま油をかけて完成です！

パスタ用のレシピですがみなさんの(パスタ以外の)アレンジと盛付けをつくれぽで教えてくださると幸いです。

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