イカは下処理をして中身を綺麗に洗い流します。ほうれん草は軽く茹で、茎を取り除き、半分に切ります。トマトは水洗いをします。

イカの中に、ほうれん草とトマトが交互になるように、しっかりと詰めていきます。

中火にかけたフライパンに米油をいれ、イカの表面に焦げ目がつくように全体を焼いていきます。

イカをスライスし、お皿に盛り付ければ完成です。